Bäckerei Plank feierte Wiedereröffnung ihres ersten Cafés in Berching
Es gibt Orte, an denen man förmlich spürt, dass sie zum Verweilen einladen. Sie erlauben Auszeiten vom Alltag, selbst kurze Besuche werden dort zu schönen Momenten. Einen solchen Ort möchte die Bäckerei Plank in Berching wieder schaffen – und zwar dort, wo die Geschichte des Oberpfälzer Familienunternehmens vor vielen Jahrzehnten entscheidend geprägt wurde: 1983 eröffnete am Pettenkoferplatz das allererste Fachgeschäft der Firma. Nach fünf Jahren Pause und einem aufwändigen Umbau geht es nun weiter – mit einem komplett neu gedachten Konzept.
In Berching soll der Genuss nicht an der Ladentheke enden. An gemütlichen Tischen können Gäste ausgiebig frühstücken, Kaffeespezialitäten entdecken und sich eine besondere Auszeit gönnen. Auch für herzhafte Genüsse ist gesorgt, so sorgt z.B. die Antipasti-Platte „Mamma Mia“ für mediterranes Flair.
Die historische Altstadt Berchings lädt förmlich dazu ein, das Tempo des Alltags für einen Moment hinter sich zu lassen. Das neue Café mit Glasanbau und Blick in den Sulzpark fügt sich passend in dieses besondere Umfeld ein.
Firmenhistorie
Müllermeister Hans Plank und seine Frau Maria gründeten 1953 auf der Kreuzmühle in Berching ihren Betrieb. Mit Hermann und Karl Plank führte die zweite Generation das Unternehmen weiter: Zum 50-jährigen Jubiläum im Jahr 2003 war die Bäckerei bereits auf zwölf Fachgeschäfte und rund 90 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter angewachsen.
2013 übernahm Jakob Plank Verantwortung in der Geschäftsführung. Heute führt er das Unternehmen gemeinsam mit seinem Vater Hermann in dritter Generation. Mit dem Umbau des Cafés in Berching bleibt die Familie ihrem Anspruch treu, die eigene Geschichte nicht nur fortzuschreiben, sondern sie mit neuen Ideen um weitere Kapitel zu bereichern.
Fundament für die Zukunft
Bei aller Weiterentwicklung bleibt die Herkunft für die Bäckerei Plank ein wesentlicher Bestandteil ihrer Identität. Das zeigt sich besonders beim Blick auf die Zutaten: Ein Teil des verwendeten Roggens stammt aus eigener Landwirtschaft, ein weiterer aus kontrolliertem Vertragsanbau. Plank setzt auf regionale Erzeugung, nachvollziehbare Qualität und langfristige Partnerschaften mit den landwirtschaftlichen Betrieben.
Mit zahlreichen Fachgeschäften in den Landkreisen Neumarkt, Roth, Nürnberger Land und Eichstätt sowie mehr als 560 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern ist die Bäckerei Plank längst weit über ihren Gründungsort hinausgewachsen. Dennoch bleibt der familiäre Ursprung ein wichtiger Teil der Unternehmensgeschichte – das nun wiedereröffnete Café in Berching ist dafür ein markantes Symbol.
Fotos: Ina Dehm
